山西农业大学作物学是具有“博士学位授权”的一级学科，是山西省特色重点学科，第四轮学科评估为C⁺。主要涵盖“作物栽培学与耕作学”和“作物遗传育种”两大学科，“作物栽培学与耕作学”是1981年全国首批硕士学位授点之一，1998年经国务院学位委员会批准为博士学位授权点，1984年正式确定为山西省重点学科；“作物遗传育种”1984年被批准为省级重点学科，1990年获硕士学位授权点，2003年经国务院学位委员会批准为博士学位授权点，2004年正式招生。1995年再次被评为山西省重点建设学科，2004年被评为山西省重点学科。

农学专业2004年获批省级首批品牌专业，2008年获批国家级特色专业，2019年获批国家级一流本科专业建设点。目前该专业已经形成培养拔尖创新型人才的学科链，即依托作物学一级学科，建成1 个一级学科博士点，6 个二级学科博士点和6 个二级学科硕士点。

学科现有教师82人，拥有博士学位教师占82%，其中教授18人，副教授25人，博士生导师14人，硕士生导师49人。多年来形成了旱作栽培与作物生理、作物生态与信息技术、作物化学调控与逆境生理、生物技术与组学工程、现代育种与种子工程、种质创新与遗传工程六个稳定的研究方向。拥有国家功能杂粮科技创新中心1个，农业部华北黄土高原地区作物栽培与耕地保育科学观测实验站1个，教育部、农业部首批农科教合作人才培养基地1个，省级重点实验室2个，省级工程中心1个，省级研究生教育创新中心1个，省级科技创新团队3个，省级协同创新中心1个等科研平台。教师中有国家百千万人才工程入选1人，教育部新世纪人才1人，国务院学位委员会学科评议组成员1人，农业部小麦专家指导组成员1人，享受政府特殊津贴2人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家2人，青年三晋学者1人，山西省学科带头人4人等国家级、省级人才。近5来年，承担科研项目437项，其中国家级50项，省部级项目257项，非政府项目（横向项目）98项，累计总经费14089.9万元。获山西省科技进步一等奖1项，二等奖1项，三等奖3项；审定品种5个；获得专利65项；制定45项地方标准；计算机软件著作权4个；发表高水平学术论文629篇，其中SCI 收录65 篇；出版教材53 部；出版著作48部，其中专著18部。